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清洗餐具的学问

     时间:2010/12/6           

   居家生活少不了要洗洗刷刷,而洗碗盘又是洗这一难题中的一大难题.如掌握了一些洗碗盘中的技巧,会让你将难题轻松解决...... 
  没有沾油的餐具先洗 
  清洗碗盘时,记得要先从没有沾油的餐具开始。像杯子、饭碗等油分较少的餐具,光用水洗便能清洗干净。 
  油腻的碗盘不要重叠放置 
  盛装菜肴较为油腻的碗盘,请勿叠放后一并拿到水槽中,如此将使器皿更加油腻难以清洗。应先以果皮等物品将碗盘内油污刮除干净,再分别拿至水槽中一一清洗。 
  吃剩的汤汁、菜渣不要冲入排水管 
  若将吃剩的汤汁直接冲入排水管,会造成严重的水质污染。因此,烹调时最好准备适当的分量,尽量吃完不要残留。如有残留时,则应用废纸吸取汤汁处理后,再扔进垃圾桶。 
  善用热水和冷水 
  洗碗时,不见得都用热水洗效果好。像切完鱼、肉的砧板,则必须用冷水冲洗。因为用热水清洗时,动物性蛋白质会凝固而不易脱落,反而会残留臭味。此外,沾有面粉等淀粉质的锅或器皿,一旦遇热反而会变得粘稠,不易清洗。 
   餐具洗净后冲一下热水 
  餐具清洗完毕后,放在滴水的网架上,再用热水冲一遍。待水气完全蒸瓶发后,不必用抹布擦拭,直接收进餐具柜即可,如此一来,省时快干又卫生 。


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